bakker

Groep: groep1,groep2
Vakgebied: algemeen
Thema: bakker
Omschrijving: Uitgebreidebeschrijving over het themabakker.
Zoekwoorden: zingen bewegen taal brood bakker gesprek

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl

Thema

Bakker

Uitgewerkt door Lindsey van Kan

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl

Verantwoording

Waarom dit thema:

In dit thema zoek ik aansluiting bij de belevingswereld van het kind, iets waarmee de kinderen
dagelijks in aanmerking komen.
In het thema houden we ons bezig met het onderwerp ‘Bakker’.
Voor de leeftijdsgroep waarvoor dit thema bestemd is, is dit zeker een boeiend en interessant
thema.
Jonge kinderen zijn vaak gefascineerd door brood: er zijn verschillende soorten brood, de
bakker verkoopt veel producten, hoe wordt alles gemaakt, hoe komen de spullen bij de bakker
enzovoort.
Op deze leeftijd is de behoefte aan zakelijke, rationele verklaringen nog niet groot. De
constatering ‘Zo maak ik brood en zo ontstaat het en wordt het verkocht’ is de getuigenis van
het enthousiasme.

Het doel van dit thema:

Via dit thema tracht ik de belevingswereld van het kind te stimuleren, door aan te sluiten bij zijn
dagelijkse confrontatie betreffende brood.
Verder tracht ik het kind vertrouwd te maken met het ontstaan en gebruik van brood om van
daaruit de woordenschat te vergroten.

Opbouw en uitwerking van het thema:

Het brood staat in het thema centraal: aan het begin van het thema wordt hij geïntroduceerd,
halverwege het thema gaan we een kijkje nemen hoe brood wordt gemaakt.
Het bezoek wordt voorbereid door activiteiten waarmee de kinderen zich bekwamen in het
maken van brood en de verschillen erin.
Het thema richt zich op kleuters in de leeftijd van 4-5-6 jaar. De differentiatiemogelijkheden
zijn bij de uitwerking van de activiteiten, daar waar mogelijk, aangegeven.

Tijdsduur van het thema:

Dit thema is gepland voor twee weken. In de eerste week verzorg ik in de activiteiten. In de
tweede week verzorgt Barrie de activiteiten omdat ik dan geen stage meer loop.

Algemene voorbereiding:

-
Het inrichten van een bakkerswinkel.
-
Het verzamelen of maken van materiaal waarmee de bakkershoek kan worden uitgebreid.
-
Collectie prentenboeken.
-
Iemand vragen voor schorten.
-
Bakkersmutsen maken.
-
Afspraak maken voor het bezoek aan de bakker.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl

Literatuur bij dit thema

Prentenboeken:

De bakker
Taart voor kleine beer
Sanjay de bakker
Veldthuis, M.

–

Taart voor Beer de bakker
Oxenbury, H.

-
Hoera! We bakken een taart
Andel van, L.

-
Brood, de kijkdoos
Klinting, L.

-
Kasper de bakker

Verhalen:

Het verhaal van Bakker Pendemik
De kleine kip
Bij de bakker

Gedichten en liedjes:

Opa Bakkebaard
Elsje Fiederelsje
De muis van de bakker
De bakker
Alblas, L.

-

Koek met krenten
Ron, L.

–

Hoe bakt de bakker krentenbrood?
Winsemius, C.

–

De muis
Hanne Panne Ponika
–

Een koekje met een hap

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl

De inhoud van de thema-onderdelen

Activiteit

Waar het om gaat

1. Gesprek rond de mand met brood
Aanbieden van woordkaarten, verschillen
waarnemen

2. Kasper de bakker

De kinderen worden geconfronteerd (verhaal)

met het verhaal en vertellen het na aan de

hand van de prenten

3. De bakkersleerling
De kinderen verwerken zelf elementen uit
    (werkles)
het eerder aangedragen verhaal.

4. Wat moeten we weten over de
Kennis maken met de ontstaanswijze
    bakker…

5. De bakker
Zingen en bewegen
    (lied)

6. Als ik kon bakken
Gesprek over bakkerswensen en de verwerking
daarvan

7. Zelf bakker worden
De kinderen maken recepten voor het kookboek en
attributen
De kinderen lezen in het kookboek wat ze aan
attributen nodig hebben

8. Bakkersattributen maken
Attributen maken ter aanvulling op de bakkershoek

9. Samen bakken
Elk kind is een ingrediënt
    ( spelles)

10. Brood versieren
De kinderen versieren zelf hun brood. Vanuit een
verhaal worden zij hiertoe gemotiveerd

11. Bakker zijn
Kinderen maken de bewegingen die horen
     (drama)
bij brood bakken in het speellokaal

12. Bakkersaerobics
Oefeningen doen ter ontwikkeling van de
     (gymles)
spieren

13. Het bezoek aan de bakker
Feestelijke aanvulling, waarbij de klas op bezoek
gaat bij de bakker om zelf brood te maken

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl

1. Gesprek rond de mand met brood

De mand met brood is gedurende het gehele thema bron van inspiratie en sfeerbepaler. Vandaar
dat deze mand in de eerste activiteit centraal komt te staan.

Inhoud
Ik zet de mand met brood in de kring en vraag de kinderen de mand met inhoud
goed te bekijken. Ik laat de kinderen vrij reageren.

Ik stimuleer de kinderen om naar aanleiding van de mand hun kennis te gebruiken.
Ik stel daarbij vragen als:
-
Wat zie je allemaal in de mand?
-
Is er een verschil?
-
Hoe ziet dat verschil eruit?
-
Hoe heten de broden?
-
Welke broden zijn groot/klein?
-
Zie je ook iets anders wat geen brood is?
-
Enzovoort.

Tijdens dit gesprek wijs ik de woordkaarten aan en lees ze voor.
Na het gesprek krijgen de woordkaarten een plaats op de bakkerstafel.

Daarna laat ik de kinderen zelf vertellen wat ze al weten van de bakker. Vanuit
deze ervaringsgegevens breid ik de kennis van de kinderen uit door steeds te
verwijzen naar de mand:
de verschillende broden en produkten en laat ik platen zien waarop andere
producten/activiteiten zichbaar zijn.

Tenslotte vertel ik de kinderen dat we woensdag de bakker gaan bezoeken om te
kijken hoe het er allemaal aan toe gaat.
Het kaartje waar bakker opstaat laat ik aan de kinderen zien.
Het naamkaartje kan ook gebruikt worden om als voorbeeld te dienen bij
tekeningen en andere werkstukken. De kinderen kunnen naschrijven wat er op het
kaartje staat.

Op het eind van deze introductie (tijdens de werkles) mogen de kinderen een
tekening van de bakker maken.

Voorberei
De mand zet ik goed zichtbaar in de kring.
-ding/
Ik maak woordkaarten met de woorden: ongesneden witbrood,
materiaal
rijstevlaai, stokbrood, wafel, tompoes, roomtaart, chocoladesoes, marmertaart,
chocoladebroodje, puntje, gesneden witbrood, roomhoorntje, aardbeienvlaaitje,
appelbol, croissant, vlechtbrood, ongesneden bruinbrood, gesneden bruinbrood en
het naamkaartje Bakker.

Ik heb het materiaal gereed gelegd voor het tekenen van de bakker.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl

2. Kasper de bakker (verhaal)

In dit thema-onderdeel staat het verhaal van het bakken van een cake centraal. Ik lees dit
verhaal voor uit het prentenboek.
Als het boek nu niet voorhanden is, maak ik gebruik van de volgende uitgebreide
inhoudsbeschrijving.

Inhoud
Ik vertel de kinderen dat ik hen een verhaal wil gaan vertellen over het bakken
van een cake.

Wie klopt daar op het raam van Kasper?

Het is Flip die Kasper komt feleciteren, want vandaag is Kasper jarig.

Kasper is heel blij met de bloemen. Wat kan hij zijn gast nu aanbieden? Flip heeft
namelijk altijd honger.
We gaan een cake bakken!

Dit is de keuken van Kasper. Overal staan pannen, potten en kommen. De meeste
heeft hij van zijn oma gekregen. Zij kon heel goed koken. Maar wat zoeken ze
toch?

Hier stop ik het verhaal en laat de kinderen op de vraag reageren.
Ik kan daarbij wel met enkele stimulerende vragen hulp bieden:
-
Waar zijn Kasper en Flip?
-
Wat kan je doen in de keuken?
-
Wat gebruik je bij het bakken of koken als je niet weet hoe het precies moet?

Natuurlijk, ze zoeken oma’s oude receptenboek. In dit boek staat het recept van
‘oma’s cake’.
Voor je begint moet je het recept goed lezen.
Dan moet je kijken of alles wat je nodig hebt in huis is.

Eerst laat Kasper boter in de pan smelten.
Dan pakt hij paneermeel, een kwast en de bakvorm.
Kasper smeert met de kwast wat van de gesmolten boter uit in de bakvorm. Flip
strooit wat paneermeel in de bakvorm. Dan schudt hij de bakvorm zo, dat het
paneermeel over de hele bakvorm verdeeld wordt. Ondertussen zet Kasper de
over aan.

Dan pakt Kasper de suiker, eieren en een oude kom. (Hij kan wel een nieuwe
gebruiken!)
Kasper breekt de eieren boven de kom. Flip doet de suiker erbij.

Nu pakt Kasper de mixer.
Hij mixt de eieren en de suiker net zo lang, totdat het luchtig en bijna wit is.

Kasper pakt bakpoeder, vanillesuiker en meel… … en mengt dat in een kleinere
kom. Flip pakt de pollepel en de melk.
Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
Eerst doet Kasper de melk en de rest van de gesmolten boter in de grote kom.
Flip doet daarna het meel, de vanillesuiker en het bakpoeder uit de kleine kom
erbij. Kasper mixt alles goed door elkaar.

Kasper en Flip doen het beslag samen in de bakvorm.
Er zitten nog wat restjes in de kom. Flip vindt het heerlijk!

Nu zet Kasper de cakevorm voorzichtig in de oven. Kijk uit, want de oven is heet!
Kasper heeft een oven met een glazen deur, zodat ze precies kunnen zien hoe de
cake gebakken wordt. “Het is net als tv kijken,” zegt Flip. Kasper zet het
kookwekkertje op de juiste tijd, zodat ze weten wanneer de cake klaar is.

Kijk eens wat een rommel!
Samen doen ze de afwas.

De cake is klaar. Nu moet de cake afkoelen voordat ze de cake op een bord
kunnen doen.
Flip legt het taartpapier ondersteboven op de cake… …daarna legt hij een plat
bord ondersteboven op het taartpapier… …en nu komt het leukste gedeelte:
Kasper draait het allemaal zo dat de cakevorm bovenop zit. Abracadabra! Kijk nu
eens hoe mooi de cake is geworden.

Nu de cake klaar is pakken Kasper en Flip het tafelkleed, limonade, glazen,
borden, servetten en natuurlijk een mes om de cake mee te snijden.
Ze dekken de tafel. Maar wat nu? Er wordt aan de deur gebeld.

“Lang zal Kasper leven,
lang zal Kasper leven,
lang zal Kasper leven in de gloria…
hieperdepiep hoera!”

“Vlug, Flip. Meer limonade en borden, “ zegt Kasper.

Gelukkig maar, dat ze een cake hebben gebakken. Nu is er genoeg voor iedereen.

Recept voor oma’s cake

75 gram gesmolten boter of margarine
200 gram suiker
2 eieren
300 gram meel
1 ½ theelepel bakpoeder
2 theelepels vanillesuiker
1 dl melk
paneelmeel voor de bakvorm

(In plaats van meel en bakpoeder kun je ook alleen zelfrijzend bakmeel
gebruiken.)

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
1.
Zet de oven op 175
º
C.
2.
Smelt de boter in een pan op een lage temperatuur.
3.
Smeer met de kwast de bakvorm in met wat van de gesmolten boter.
4.
Strooi wat paneermeel in de bakvorm en schudt het zo goed mogelijk, totdat
het aan de boter blijft plakken.
5.
Breek de eieren en doe deze met de suiker in de kom. Mix dit met de mixer,
totdat het wit en luchtig is.
6.
Doe dan de rest van de gesmolten boter en de melk erbij.
7.
Meng het meel, bakpoeder en de vanillesuiker in een kleinere kom. Mix het tot
een geheel en doe het dan in de grote kom.
8.
Mix alles goed door elkaar tot je een luchtig beslag krijgt.
9.
Doe het beslag in de bakvorm. Plaats deze onder in de oven en na ongeveer
      35 minuten is de cake klaar.

Tenslotte vertellen de kinderen aan de hand van het prentenboek het verhaal na.
Als verwerking op het verhaal kan ik tijdens de kring, of de eerstvolgende kring
de cake daadwerkelijk gaan bakken. Het recept staat beschreven onder het
verhaal. Dit recept kan ik ook gebruiken voor het receptenboek wat de kinderen
gaan maken.

Voorberei
Ik leg het boek ‘Kasper de bakker’ (zie literatuurlijst’) klaar in de
-ding/
kring.
materiaal
Voor het uitvoeren van het recept heb ik nodig:
-
beschrijving van het recept;
-
oven;
-
pan en een gaspitje;
-
bakvorm
-
grote en kleinere kom;
-
mixer;
-
bord en mes.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
3. De bakkersleerling (werkles)

.
In dit thema-onderdeel geef ik de kinderen gelegenheid om de indrukken van het verhaal te
verwerken.

Inhoud
In een gesprek met de kinderen bied ik wat suggesties voor verwerking:
-
Eigen prentenboek maken;
-
In de huizenhoek een cake bakken;
-
Tekenen over het verhaal;
-
Werken met letters en woorden uit het verhaal;
-
Receptenboek maken;
-
Taartrand maken.

De kinderen kunnen individueel of in groepen werken. Voor jonge kinderen zal
groepswerk wat moeilijk zijn.
Het is belangrijk dat ik de kinderen vrij laat kiezen, zodat elk kind individueel zijn
indrukken kan verwerken.

Bij dit thema-onderdeel kan ook gebruik worden gemaakt van de kleurplaat
‘bakker’. De kleurplaat kan door enkele kinderen direct worden gekozen. Het kan
ook later dienst doen, als andere kinderen nog niet met hun werkzaamheden
gereed zijn.

Voorberei
Ik leg zoveel mogelijk materiaal klaar waarmee gewerkt kan worden.
-ding/
Wat betreft materiaal kan gedacht worden aan:
materiaal
- tekenmateriaal (A4-papier, kleurpotloden)

- een aantal kopieën van kleurplaat ‘bakker’;

- krantekoppen waarin veel b’s voorkomen.

- schaar en gekleurd papier.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
4. Wat moeten we weten over de bakker…

.
Inhoud
Vertel de kinderen dat de bakker mij een boek (brood, de kijkdoos; zie
literatuurlijst) heeft meegegeven voor kinderen die ook willen leren voor bakker.
Daarin staat alles wat je moet weten voor je eraan begint.

Ik vertel de kinderen eerst globaal wat er allemaal in dit boek te lezen valt, door
op te noemen waar de ‘hoofdstukjes’ over gaan.
Ik vraag, voor ik de hoofdstukken ga lezen, wat de kinderen allemaal al weten van
bakkers: Wat doen ze? Hoe zien ze eruit? Waar werken ze? De mand met brood
kan als hulpmiddel dienen.
Ik lees de ‘hoofdstukjes’ en vraag ik de kinderen na elke bladzijde of ze alles
goed begrepen hebben.

Ik vraag de kinderen waarom ze willen leren bakken. Daarna vertel ik kort waarom
mensen bakker willen worden. Ik laat de kinderen reageren op elk van de drie
motieven: Wat zou je willen bakken als je bakker was? En wat zou je maken voor
een feest? Wat zou je heel moeilijk vinden om te maken?

Ik stel de kinderen tot slot de vraag waar ze het meest voor voelen: een bakker
die alleen brood verkoopt of een bakker die ook taartjes verkoopt.

Ik sluit af met een gedicht over de bakker.

‘s Morgens vroeg voor de deur
ruik ik die lekkere geur.
In de bakkerij staan wij
Iedereen komt erbij.
Want de bakker zingt heel blij
Neem een lekker broodje van mij!

Voorberei
Ik leg het boek ‘brood, de kijkdoos’ (zie literatuurlijst’) klaar in de
-ding/
kring.

materiaal
- de mand met brood staat in het zicht.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
5. De bakker (lied)

Het lied ‘de bakker’ wordt als een uitgangspunt gebruikt voor dit thema.

Inhoud
De kinderen zitten in een kring.

Ik zing onderstaand lied een aantal malen voor. Daarna zingen de kinderen mee.

Elke morgen opgelet.

Springt de bakker uit z’n bed.

Hij pakt meel uit grote zakken.
Hij moet honderd broden bakken.

Honderd broden bruin en wit.

Krentenbrood waar spijs in zit.

Elke morgen keer op keer.

Is de bakker in de weer.

Taarten maken – koekjes bakken.
Hij verkoopt vaak volle zakken.

Maar soms eet hij – wat een mop.

Zelf de meeste dingen op.

Daarna kan het lied al zingend worden nagespeeld door enkele kleuters. Een
bakker en zijn knechten zitten midden in de kring te slapen. Na het zinnetje ‘Elke
morgen…’ springen ze op en doen bijpassende bewegingen.

Voorberei
Ik heb nodig:
-ding/
- bandje met het liedje erop.
materiaal
- bakkersmutsen.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
6. Als ik kon bakken

Deze activiteit is een uitwerking van de belangrijkheid van het bakker zijn.

Inhoud
In een gesprek met de kinderen herinner ik de kinderen er nog eens aan, dat een
bakker brood maakt omdat iedereen elke dag brood eet.

Daarna vraag ik aan de kinderen wat zij zouden maken als ze bakker waren.

De antwoorden van de kinderen worden met elkaar vergeleken. Ik zorg ervoor dat
de kinderen elkaar ook vragen stellen over de diverse ‘bakkerswensen’.

Bij het vergelijken van elkaars wensen zullen de kinderen ontdekken dat elke wens
voortkomt uit speciale persoonlijke omstandigheden.

Als slot van het gesprek probeer ik de diverse wensen te categoriseren:
-
wensen om iets gemakkelijk en handig te maken;
-
wensen die voortkomen omdat je het erg lekker vindt;
-
wensen van dingen die je voor een feest maakt;
-
enzovoort.

Daarna wordt het gedicht herhaald (zie activiteit 4).

In een gesprekje over het gedichtje ga ik in op wat de bakker nog meer zou
kunnen maken om de mensen blij te maken.

Na de les kunnen de kinderen tekenen over hun bakkerswensen.

Voorberei
Voldoende prepareren op het gedicht en het gesprek met de
-ding/
kinderen.
materiaal

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
7. Zelf bakker worden

Inhoud
Nu de kinderen gemotiveerd zijn om zelf bakker te worden, vraag ik de kinderen
of ze weten wat een bakker allemaal nodig heeft.

Ik verwijs ook naar de mand met brood en de bakkerstafel.

De plaatjes en teksten uit de boeken gebruik ik om met de kinderen na te gaan of
hun opsomming volledig was.

Hoe moeten we ons verkleden om op een echte bakker te lijken?

De kinderen kunnen de bakkerstafel als inspiratie gebruiken, maar ze kunnen ook
vast nadenken over hoe ze hun bakkerskleding gaan maken.

Wie kan er al een beetje bakken? Ik laat de kinderen die recepten kennen er iets
over vertellen.
Recepten die al tijdens een les zijn gemaakt en het recept van oma’s cake worden
nog eens doorgenomen (activiteit 3).

Werkles
De kinderen maken tekeningen en beschrijvingen van alles wat ze de komende
dagen aan attributen willen gaan maken.

Ik begeleid de activiteit door te wijzen op de bakkerstafel en door het gebruik
van woordkaarten, waarop de namen staan van de bakkersattributen, te
stimuleren.

Afsluiting
Laat de kinderen de plannen die ze nu op papier hebben staan met elkaar
vergelijken.

Voorberei
Ik heb nodig:
-ding/
- de bakkershoek;
materiaal
- woordkaarten (zie activiteit 1);

- teken- en schrijfmateriaal.

In de klas is de bakkershoek nu helemaal ingericht (voor attributen zie Bijlage).
De kinderen kunnen in de komende dagen hun bakkerskwaliteiten oefenen.
De hoek is redelijk open zodat de bakker ook klanten kan ontvangen.
Een tafel met een doek erover doet als toonbank dienst en is tevens de
afscheiding van de winkel en het magazijn.
De bakkershoek moet een gezellige sfeer uitstralen.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
8. Bakkersattributen maken

In deze les wordt aangesloten bij de plannen die de kinderen eerder, in
activiteit 7, hebben gemaakt.

Inhoud
In een aantal werklessen maken de kinderen bakkersattributen en oefenen ze het
‘bakker zijn’ in de bakkershoek.

Bij wijze van introductie lees ik het verhaaltje ‘De kleine kip’ (literatuurlijst)
voor. Op basis daarvan kan ik samen met de kinderen plannen maken.

Om wat continuïteit in de lessen te houden, laat ik regelmatig in de kring zien en
vertellen war reeds gemaakt is.

Om de werklessen goed te laten verlopen, leg ik een grote voorraad knutselspullen
klaar, die de kinderen bij het maken van de attributen nodig kunnen hebben.
Tijdens het werk bied ik hulp door samen met de kinderen oplossingen te
bedenken en hen te stimuleren.

Ik kan de kinderen ook stimuleren door illustraties uit de verschillende boeken te
gebruiken om tot de juiste vormgeving te komen.

Ook bied ik hulp bij het bedenken van recepten.

Ik verdeel die ook over de kinderen, zodat niet alle kinderen dezelfde recepten
hebben.

Nadat in de kring recepten zijn getoond en attributen hun waarde hebben
bewezen, krijgt elk kind zijn bakkersmuts.

Voorberei
Voor het maken van bakkersattributen leg ik materialen klaar als:
-ding/
- closetrollen;
materiaal
- aluminiumfolie;

- stevig karton in allerlei maten en kleuren;

- crêpe- en sitspapier;

- gekleurd papier in allerlei maten en kleuren;

- A4-papier;

- kleurpotloden;

- lijm en plaksel;

- scharen.

Voor het tonen van recepten en attributen in de kring leg ik telkens de nodige
materialen uit de bakkershoek klaar.

Ik kan dit ook door de kinderen zelf laten doen.

Tijdens het werken zorg ik voor papier en pen om de namen te noteren van de
kinderen die in de kring hun werk willen vertonen.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
9. Samen bakken (spelles)

In deze les komen de kinderen op spelenderwijze in contact met de verschillende ingrediënten
voor het maken van koekjes.

Inhoud
Het tikspel ‘De bakker bakt’ wordt aangeleerd. De klas wordt verdeeld in drie
groepen. Er is een groep suiker, een groep meel en een groep boter. Elke groep
staat in één hoek. Er blijft in het speellokaal één hoek leeg.

Ik ben bakker en één kind is knecht.
Als de bakker zegt: “ik wil boter” dan rennen de boterkinderen naar het lege vak.
De knecht probeert de kinderen te tikken. Wie getikt is moet in de kom zitten.

Na afloop worden de kinderen in de kring door elkaar gehusseld en zijn de koekjes
gebakken.

Voorberei
In het midden van het speellokaal worden twee matten tegen elkaar
-ding/
aan gelegd.
materiaal
Het gebruik van de handtrom zorgt voor de gewenste stiltes en rust.

Kinderen moeten de veiligheid in acht nemen:
-
elkaar niet duwen;
-
niet schreeuwen;
-
goed luisteren;

Regelmatig wissel ik van knecht.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
10. Brood versieren

De kinderen versieren zelf hun brood. Vanuit een verhaal worden zij hiertoe gemotiveerd.

Inhoud
Ik vertel het broodversierverhaal.

Naar aanleiding van het verhaal houd ik met de kinderen een gesprek. Leidraad
daarbij kunnen de volgende vragen zijn:
-
Waarom zou je je boterham niet met van alles en nog wat mogen versieren?
-
Kan brood anders of zelfs vies gaan smaken door het versiersel?
-
Wat kan je allemaal als versiersel gebruiken?

Daarna stel ik de kinderen voor om zelf een boterham te versieren. De kinderen
noemen de versiering, ik schrijf ze op en eventueel teken ik er kleine
ondersteunende symbolen bij.

Tot slot van de les krijgt elk kind een boterham. Op een aantal tafels staan
diverse versieringen. De kinderen mogen hun eigen boterham versieren door
gebruik te maken van verschillende versieringen.

Voorberei
Ik heb nodig:
-ding/
- het broodversierverhaal;
materiaal
- een afdruk van een boterham en een pen om de versiering op te

schrijven.

- voor elk kind een boterhamen verschillende bakjes met versieringen.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
11. Bakker zijn (drama)

Inhoud
Het lied ‘de bakker’ wordt in de kring in het speellokaal gezongen en uitgevoerd
(zie activiteit 5).

De kinderen staan verspreid in het lokaal.
Ik ben de bakker en de leerlingen zijn de knechten.
Ik vertel dat we vandaag 23 broden moeten bakken want een heleboel mensen
willen brood eten.
Tijdens het vertellen voeren de kinderen de oefeningen uit.

We staan op het veld met graan. Het graan staat hoog, het is geel en rijp. Het
moet van het land. We gaan de graan oogsten. Want we hebben graan nodig voor
het brood.

De korrels gaan we malen.

Nadat de korrels gemalen zijn doen we het in zakken.

We pakken meel uit de zak en doen het in de kom. Ook in de kom doen we water,
een snufje zout en gist.

We stropen onze mouwen op en wassen onze handen.

Nu gaan we alles door elkaar kneden. Het deeg kleeft aan onze vingers.
We doen er wat meel bij. En kneden het nog eens. Dan doen we het in het bakblik.

We zetten de blikken op een warm plekje en dekken het af met een vochtige
doek.

We moeten een uur wachten. Samen zingen we het liedje ‘Bakker, wij willen
bakken’.

We kijken onder het doek. Het deeg is omhoog gekomen. Dat komt door de gist.
Nu kunnen we het deeg in de oven zetten. Wel voorzichtig doen hoor! De oven is
heet.

Na een poosje ruiken we het brood. Mmm, wat ruikt dat lekker. Het brood halen
we uit de oven, het is nog wel heet. Voorzichtig schudden we het brood uit het
blik.
En dan… Nemen we een hap. Wat een lekker vers brood.

Voorberei
Ik heb nodig:
-ding/
- bandje met de liedjes erop;
materiaal
- bakkersmutsen.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
12. Bakkersaerobics (gymles)

Tijdens deze activiteit maken de kinderen gebruik van verschillende oefeningen op muziek.

Inhoud
Diverse oefeningen afgestemd op de diverse spiergroepen:
-
marcheren;
-
stappen;
-
marcheren en klappen;
-
zwaaien met de armen;
-
armen vooruit, omhoog en opzij;
-
marcheren;
-
springen;
-
lopen 4 stappen;
-
marcheren.

Voorberei
De kinderen staan verspreid door het lokaal opgesteld.
-ding/
Ik heb nodig:
materiaal
- cd TMF hitzone 14, nummer 4; Def Rhymz – Schudden, duur: 3.43 min.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
13. Het bezoek aan de bakker

Een feestelijke aanvulling van het thema: op bezoek gaan bij de bakker. De bakker legt het één
en ander uit en de kinderen mogen zelf hun eigen broodje maken.

Inhoud
Als introductie op deze activiteit vertel ik de kinderen dat we op bezoek gaan bij
de bakker. Ik noem de datum en tijd. Daarbij maak ik gebruik van een kalender.

De voorbereiding voor dit bezoek wordt met de kinderen besproken:

Het gedrag, de wijze waarop we erheen gaan.

Tijdens de lessen die volgen op deze introductie worden verschillende elementen
van het bakker zijn geoefend.

Ik maak een lijst met de namen van de kinderen en de activiteiten die zij willen
gaan doen.

Als de dag daar is, lopen we met de klas naar de bakker. Onderweg zingen we de
aangeleerde liedjes (zie activiteit 5 en 11).

De kinderen zitten aan een grote tafel tijdens de uitleg bij de bakker. Hierna
worden eigen broodjes gemaakt en mogen ze een taartje versieren. Als afsluiting
krijgt ieder kind iets lekkers mee naar huis.

Ik geef de kinderen eerst de gelegenheid om met de bakker te praten over het
thema en om hem vragen te stellen.

Voorberei
Ik bespreek de regels met de kinderen.
-ding/
Ik heb reeds eerder met de bakker een afspraak gemaakt.
materiaal

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
Bijlage

Overige activiteiten

Werkblad ‘Warme Bakkerij’ voor reken/wiskundeactiviteiten.

Het bouwen van een bakkerij voor constructie-activiteiten.

Voor in de bakkershoek

We willen in de klas broodjes gaan bakken. We zorgen voor een mooie voorraad. In de
bakkerswinkel staan mandjes met broodjes. Er komen klanten die broden kopen, bestellen en
betalen. Wat hebben we nodig on onze bakkershoek?

oven

affiches

deegroller

weegschaal
broden
prijslijsten

brooddeeg
(3 kopjes meel, 1 k. water, 1 k. zout, 1 theelepel olie)
rek

agende en pen

gekleurde klei

litermaat
kassa

vormpjes

beslagkommen
lege melkverpakking
geld

uitsteekvormen
mixer

plastic eieren
schorten
bakblikken

houten lepel

andere ingriënten
mutsen
telefoon

garde

kookboek
mandjes           posters van brood       toonbank

werktafel
kwasten           pan                              schepje

slagroomspuit

Voor op de bakkerstafel

prentenboeken
materiaal met woordkaarten
kleurplaten

Recepten

Oma’s cake

75 gram gesmolten boter of margarine
200 gram suiker
2 eieren
300 gram meel
1 ½ theelepel bakpoeder
2 theelepels vanillesuiker
1 dl melk
paneelmeel voor de bakvorm
(In plaats van meel en bakpoeder kun je ook alleen zelfrijzend bakmeel gebruiken.)

Zet de oven op 175ºC.
Smelt de boter in een pan op een lage temperatuur.
Smeer met de kwast de bakvorm in met wat van de gesmolten boter.
Strooi wat paneermeel in de bakvorm en schudt het zo goed mogelijk, totdat het aan de boter
blijft plakken.
Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
Breek de eieren en doe deze met de suiker in de kom. Mix dit met de mixer, totdat het wit en
luchtig is.
Doe dan de rest van de gesmolten boter en de melk erbij.
Meng het meel, bakpoeder en de vanillesuiker in een kleinere kom. Mix het tot een geheel en doe
het dan in de grote kom.
Mix alles goed door elkaar tot je een luchtig beslag krijgt.
Doe het beslag in de bakvorm. Plaats deze onder in de oven en na ongeveer
35 minuten is de cake klaar.

Suikerfruit

kersen
druiven
een ei
kristalsuiker

Breek het ei in de kom.
Smeer met een kwastje de kersen en druiven in.
Daarna de kersen en druiven onderdompelen op een bord met kristalsuiker.
Het suikerfruit is klaar.

Broodjes (+/- 16 stuks)

500 gram (volkoren) meel
50 gram verse gist
3 ½ dl lauw water (30ºC)
½ eetlepel zout (8 g)
1 ei

Los de gist op in een dl water. Doe het meel in een kom, maak er een kuiltje in en giet daar het
gistmengsel in. Roer van het midden uit en voeg ondertussen de rest van het water en het zout
toe. Als het deeg goed gemengd is, de kom afdekken met plastic en op een (niet te warme) plaats
laten rijzen tot tweemaal het volume. Kneed het deeg hierna ongeveer 5 minuten goed door tot
het elastisch aanvoelt. Strooi er meel over als het plakt.
Verdeel de bol in vieren, kneed hier vier bollen van en verdeel die ook weer in vieren. Je kunt
hiervan 16 bolletjes maken, of puntjes, of kadetjes, of wat je maar wilt. Leg ze op de ingevette
bakplaat met genoeg tussenruimte, dek ze af met plastic en laat weer rijzen tot ze twee keer zo
groot zijn. Als je de broodjes met wat losgeklopt eigeel bestrijkt krijgen ze een mooi kleurtje.

Copyright © 2000 - 2001 Lesidee. Alle rechten voorbehouden.
Voor meer lesideeën: ga naar www.lesidee.nl
Inhoudsopgave thema: Bakker

Verantwoording
Waarom dit thema
Het doel van dit thema
Opbouw en uitwerking van het thema
Tijdsduur van het thema
Algemene voorbereiding

Literatuur bij dit thema

De inhoud van de thema-onderdelen

De thema-onderdelen:
1.
Gesprek rond de mand met brood
2.
Kasper de bakker (verhaal)
3.
De bakkersleerling (werkles)
4.
Wat moeten we weten over de bakker…
5.
De bakker (lied)
6.
Als ik kon bakken
7.
Zelf bakker worden
8.
Bakkersattributen maken
9.
Samen bakken (spelles)
10.
Brood versieren
11.
Bakker zijn (drama)
12.
Bakkersaerobics (gymles)
13.
Het bezoeken van de bakker

Bijlage met:
Overige activiteiten
Voor in de bakkershoek
Voor op de bakkerstafel
Recepten